Gạo tại Ấn Độ

Không quan trọng việc nó được chế biến như thế nào – hấp, luộc hay rang – gạo có mặt trong hầu hết bữa ăn hàng ngày tại Ấn Độ, quốc gia sản xuất gạo lớn thứ hai trên thế giới. 90% gạo Ấn Độ được tiêu thụ bởi người Ấn Độ – và khi dân số quốc gia này được kì vọng tăng lên hơn 400 triệu người trong vòng hơn 35 năm tới, nhu cầu gạo sẽ tăng vọt. Để đáp ứng nhu cầu trong nước, Ấn Độ đã bắt đầu một số chương trình phát triển gạo nhằm tăng sản lượng và đảm bảo món ăn chủ lực này của người Ấn Độ có được nguồn cung tốt trong vòng vài thập kỷ tới.

THÁCH THỨC

Krishnan, một nông dân từ miền nam Ấn Độ, đã trồng lúa được 20 năm. Trong khi việc canh tác trở nên dễ dàng hơn, ông nói việc duy trì một sản lượng kha khá ngày càng khó khăn hơn, bởi những thách thức đang nổi lên như diễn biến khó đoán của thời tiết, sâu bệnh và dịch hại. “Chúng tôi vẫn xoay sở để trồng trọt, nhưng chỉ thông qua làm việc chăm chỉ, đổ mồ hôi và thi thoảng cả nước mắt. Tôi muốn cuộc sống tốt hơn cho các con tôi. Tôi sẽ hạnh phúc hơn với những hạt giống được cải thiện,” ông chia sẻ.

GIẢI PHÁP

Các nhà khoa học thực vật đang phát triển các phương pháp mới sử dụng công nghệ sinh học để tăng sản lượng lúa. “Các phương pháp lai tạo thông thường đã thành công trong việc tăng sản lượng lúa trong những thập kỷ gần đây, tuy nhiên nó cũng cho thấy những hạn chế trong việc theo kịp nhu cầu đang ngày càng tăng cao hơn” – nhà khoa học Senthil Kumar nói. Đây là một trong những lý do chính tại sao Ấn Độ đang trở thành một thị trường tiềm năng cho phát triển công nghệ sinh học trên cây trồng. “Thông qua nghiên cứu, chúng tôi có thể xác định các tính trạng cụ thể trong gạo mà chúng tôi có thể tách ra và làm thích ứng với các điều kiện tăng trưởng tại Ấn Độ, nhờ đó người nông dân có thể tiếp cận với các cây trồng khoẻ mạnh, có sản lượng cao và an toàn.”